Thùng 50 lít dáng đứng

1. QUY TRÌNH SẢN XUẤT THÙNG RƯỢU GỖ SỒI

Thùng rượu Khánh Duy xin giới thiệu quy trình sản xuất thùng rượu gỗ sồi với mẫu mã và chất lượng đạt đúng tiêu chuẩn chất lượng, an toàn đến sức khỏe khi sử dụng. Bước quan trọng nhất là khâu chọn gỗ, gỗ làm thùng rượu gỗ sồi phải là loại gỗ sồi tốt nhất được nhập khẩu từ Nga hoặc Mỹ. Bên cạnh đó người thợ cũng phải có kinh nghiệm và kĩ thuật rất cao về lĩnh vực này thì mới có thể làm được một chiếc thùng rượu gỗ sồi chuẩn chất lượng và sử dụng bền bỉ 

 Dưới đây là các bước sản xuất ra thùng rươu gỗ sồi 

1.1 Chọn gỗ sồi

Nguyêu liệu chính để làm ra thùng gỗ sồi đạt tiêu chuẩn chất lượng tốt nhất loại gỗ sồi có tuổi thọ từ 80 – 120 năm và được nhập khẩu trực tiếp từ Nga, Bắc Mỹ hoặc Pháp . sau khi có cây gỗ đạt tiêu chuẩn chúng ta tiến hành xẻ cây gỗ ra thành các thanh gỗ nhỏ đạt tiêu chuẩn và phù hợp với công việc làm thành thùng gỗ sồi

Các thanh gỗ bắt buộc phải đạt độ dày từ 2,7cm – 3cm mới thực sự đảm bảo khi đổ rượu vào bên trong , đặc tính rượu rất mạnh và ăn mòn cao , các thanh gỗ quá mỏng sẽ không đủ tiêu chuẩn sử dụng

1.2 Hong khô gỗ sồi

Các thanh gỗ sau khi được sẻ ra sẽ được xếp kiêu hong gió cho khô tự nhiên từ 12 – 36 tháng. Sau đó mới tiến hành đóng thùng rượu . Trong quá trình phơi, các thanh gỗ sẽ được xếp thành tầng và mỗi thanh gỗ đặt cách nha 2 – 3 cm để đảm bảo dồ thông thoáng 

1.3 Dựng khung thùng gỗ sồi

Sau khi gỗ sồi đã được phơi khô đúng tiêu chuẩn ta tiếp tục tiến hành công việc đóng thùng, Giai đoạn này rất quan trọng trong quá trình làm ra những chiếc thùng gỗ sồi đạt tiêu chuẩn chất lượng.

Yêu cầu người thợ phải có kĩ thuật cao mới có thể hoàn thành công việc này tránh trường hợp thùng sẽ bị cong vênh và khong giữ được dáng tròn của thùng gỗ sồi

1.4 Đốt rám bên trong thùng gỗ sồi

Đây là yếu tố có thể quyết định hương vị , màu sắc  và thay đổi kết cấu của rượu khi ngâm trong thùng gỗ sồi lên đòi hỏi người thợ phải có kinh nghiệm dầy dặn trong khâu này

Kỹ thuật đốt rám dòi hỏi sự tập trung và kinh nghiệm rất nhiều , đốt rám giúp kết cấu gỗ trở nên mềm mại và dễ dàng tạo hình trong việc nắn tròn khung , và sau khi đốt rám sẽ đến 3 công đoạn cuối cùng sau đây

1.5 Gia cố : thùng gỗ sồi sẽ được gia cố bằng các đai inox xung quanh để tăng độ chắc chắn. Điều này đảm bảo 100% thùng trải qua sử dụng sẽ không xảy ra những sự cố ngoài ý muốn

1.6 Vào mặt : Đây là công đoạn đòi hỏi kinh nghiệm và bàn tay khéo léo của người thợ , sự thành bại đều do yếu tố này quyết định. Sau khi vào mặt ta có thể tiến hành trang trí và hoàn thiện thùng gỗ sồi

1.7 Thử nước : đây là công đoạn cuối cùng để kiểm tra thùng gỗ sồi để xem có bị rò rỉ hay không trước khi đưa ra thị trường bán cho người tiêu dùng

1. TÁC DỤNG KHI Ủ RƯỢU TRONG THÙNG RƯỢU GỖ SỒI

 ♦ Tạo hương vị cho rượu: Thùng rượu gỗ sồi có tác dụng tạo hương vị cho rượu và Nó chia thành nhiều mùi vị khác nhau như: Vani, Cafe, Chocolate hay mùi khói,...Để tạo hương vị cho rượu các nghệ nhân làm Thùng rượu gỗ sồi sẽ đốt mặt trong của Thùng với 3 mức độ là nhẹ, vừa và nặng cho ra các mức độ hương vị khác nhau.

  ♦ Khử độc rượu: trong rượu ngâm sẽ thường xuất hiện các chất không tốt cho sức khỏe như Adehit và Methanol. Thùng gỗ sồi sẽ có tác dụng làm bay hơi và chuyển hóa các chất này nên người dùng có thể yên tâm sử dụng.

  ♦ Tạo màu cho rượu: một trong những điều khiến rượu vang ngâm trong Thùng gỗ sồi nhập khẩu được ưa chuộng rất nhiều đó chính là chúng có màu sắc đỏ đậm và trong hơn các loại rượu vang khác.

  MÀU RƯỢU TRẮNG Ủ TRONG THÙNG RƯỢU SỒI 10 THÁNG

2. CÁCH SỬ DỤNG THÙNG RƯỢU GỖ SỒI 

Bên cạnh cách lựa chọn Thùng gỗ sồi đựng rượu chuẩn thì người sử dụng cũng cần nắm vững được cách sử dụng những chiếc Thùng rượu gỗ sồi này sao cho đúng cách. Khi sử dụng bạn nên chú ý những vẫn đề sau.

- Trước khi ngâm rượu bạn cần đổ đầy nước vào thùng và ngâm trong khoảng 3-5 ngày. Việc này vừa giúp thớ gỗ được giãn nở ra đồng thời cũng giúp bạn kiểm tra được tình trạng Thùng có bị rò rỉ không.

- Nên đổ khoảng 3/4 thể tích của Thùng rượu để có đủ không khí cho quá trình lên men. Phải kiểm tra thường xuyên và đổ thêm rượu vào nếu thấy cần thiết bởi rượu có thể bốc hơi làm giảm lượng rượu trong Thùng.  

3. PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THÙNG RƯỢU GỖ SỒI

Việc bảo quản Thùng rượu gỗ sồi khi mua về hết sức là quan trọng, nó ảnh hưởng đến chất lượng của rượu cũng như hương vị của rượu và độ bền của sản phẩm. Ở bài viết này Thùng gỗ sồi Khánh Duy sẽ hướng dẫn Quý khách cách bảo quản Thùng rượu gỗ sồi sao cho hiệu quả nhất:

- Bảo quản ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.

- Để ở những vị trí cao tránh xa tầm tay của trẻ em nghịch ngợm, có thể mở ra xem làm cho quá trình ngâm bị gián đoạn thật sự không tốt.

- Nhiệt độ bảo quản là từ 10-14 độ C đối với rượu Nho và từ 15-20 độ C đối với những loại rượu mạnh.

- Độ ẩm từ 70-80% chính là mức độ lý tưởng cho những Thùng gỗ sồi ủ rượu lâu ngày.

- Trong quá trình ngâm ủ do có sự bốc hơi sẽ làm giảm lượng rượu trong thùng, do vậy thời gian đầu tần suất kiểm tra 1 đến 2 lần/tháng để bù lượng rượu do bốc hơi, đảm bảo lượng rượu trong thùng đạt mức 3/4 của thùng

- Ghi thời gian bắt đầu ủ để kiểm soát thùng rượu giúp người dùng kiểm tra định kỳ để bù rượu do bốc hơi và biết được thời gian đã ủ ( Thường dùng cho Quý khách ủ rượu trong nhiều thùng và thời điểm ủ của các thùng khác nhau)

THÙNG GỖ KHÁNH DUY

Địa chỉ:  Xóm 5 , thôn Đọi Tam , Xã Tiên Sơn , Huyện Duy Tiên , Hà Nam

Hotline/Zalo :    0984192483 -0961167286

Mail:   Mrdong03@gmail.com

Website:  Thunggokhanhduy.com

VIDEO SẢN PHẨM THỰC TẾ TẠI XƯỞNG

VIDEO THỰC TẾ THÙNG 20 LÍT TẠI XƯỞNG